ETAPA DE LOS 80
Las instalaciones de Escuela Internacional de Agricultura y Ganadería fueron tomadas primero por la Guardia Nacional por ser un punto estratégico de defensa hasta julio de 1979, período en que gran parte de sus archivos, biblioteca y equipos son destruidos.
El Ejército Popular Sandinista triunfante sustituye en la toma a la Guardia Nacional convirtiendo a la Escuela Internacional de Agricultura y Ganadería en centro de operaciones de la Revolución Popular Sandinista, (RPS), producto de la destrucción de los cuarteles e instalaciones gubernamentales, por la misma Guardia Nacional.
La EIAG recibe la oferta gubernamental de ampliar la cobertura y facilitar el ingreso a estudiantes nacionales, para ello buscan alternativas con la Universidad Nacional Autónoma de León a fin de favorecer el financiamiento de la educación y elevar el nivel académico de sus graduados. La propuesta de abrir matrícula al ámbito nacional de forma pública y gratuita, era coherente con los principios y filosofía de sus fundadores, la Orden de Predicadores.
En 1982 el Ministerio de Educación a través del Consejo Nacional de la Educación Superior (CNES), instancia definida para dirigir la Educción Terciaria, asume la responsabilidad académica y financiera de la Escuela y eleva el nivel de Educación Técnico Medio a Técnico Superior.
Esta decisión cambia los requisitos de ingreso que ya tenía establecidos la EIAG, la política de selección del ingreso y graduación es asumida centralizadamente por el CNES, lo cual afectó la calidad del nuevo ingreso, ya que a las instituciones agropecuarias fueron enviados en su mayoría, estudiantes con bajos rendimientos académicos y que no manifestaban vocación por estas carreras.
La guerra de agresión, el bloqueo económico y la prioridad de cobertura a la población estudiantil nacional afecta directamente en la matrícula, sobre todo de los estudiantes provenientes del exterior, quienes poco a poco disminuyeron su ingreso a esta institución.
En esta década, los fundadores de la EIAG, delegan la administración directa de la institución en personas laicas, trabajadores de la misma y dejan como representante de dicha orden al Padre Federico González, quien fungía como Sub-Director.
El Currículo vigente hasta entonces, se amplía y en lugar de ofrecer una sola carrera se brinda un abanico de orientaciones tales como: Zootecnia, Fitotecnia, Agronomía, Administración Agropecuaria, Veterinaria, Veterinaria-Zootecnia.
En Resolución del Ministerio de Desarrollo Agropecuario y Reforma Agraria (MIDINRA), del 18 de Marzo de 1986, el MIDINRA de la 4ª. Región, designó en carácter de usufructo a la EIAG la Finca rústica reconocida legalmente con el nombre de Santa María, ubicada en la Comunidad de La Chocolate a 4 Kms de la cabecera municipal, camino hacia San Juan del Sur.
